L’industrie du vin est très consciente de l’importance de prendre soin de l’environnement et de le respecter. Après tout, c’est une industrie qui naît et vit de la terre et sans elle, elle n’existerait pas. Le 12 mai, le château de Montilla a accueilli une nouvelle édition du Concours International des Vins écologiques de « la Ecoracimo 2018 ». Cet événement est organisé par le conseil du comté, la ville de Montilla et Ecovalia, avec la collaboration du Ministère de l’agriculture, de la pêche et du développement rural du Conseil.
Comme nouveauté de cette 19ème édition, des vins issus de sept catégories différentes ont été reconnus.
Les vins primés
Pendant le concours, trois vins produits ici à Ibiza ont été attribués. Plus précisément : les vins Ereso 2017, avec le prix Ecoracimo Gran Oro; Lausos 2015, avec le prix Ecoracimo Oro; et Blanco Can Rich, avec le prix Ecoracimo Plata.
Pour sa part, l’Ereso 2017 est un vin blanc fermenté en barriques puis élevé trois mois en fûts de chêne français neufs. Il est fait avec la variété indigène Malvasia.
Le Lausos 2015 est un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français et américain. Il est élaboré avec les variétés Cabernet Sauvignon et Merlot. White Can Rich, est un jeune vin blanc fait avec Malvasia.
Ils proviennent tous des bodegas et des vignobles de Can Rich, la seule cave biologique de l’île qui, depuis 1997, produit des vins du pays d’Ibiza (IGP V.T. Ibiza). Cette cave familiale est la cave la plus récompensée des Pitiüses.
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